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大连做法老板鱼炖豆腐 老板鱼炖白菜的做法

2021-01-08 15:53:46 |

在大连饭店吃过的老板鱼炖豆腐怎么做?最好是厨师回答哦!谢谢?

配料:老板鱼1斤,本地卤水豆腐1斤,葱姜蒜少许

方法:1。取出鱼内脏,洗净晾干,切成方块;

2。豆腐切块,葱蒜片,姜丝备用。在火锅中加热油,然后炒洋葱,姜和大蒜,加入鱼片,炒1分钟,在料酒中煮;

4。加入不含鱼片的水,煮沸;

5。倒入砂锅中炖5分钟,加入豆腐,煮5分钟。倒入盐,胡椒粉,味精,淋上洋葱和香菜。

提示:1。如果你觉得老板鱼有强烈的味道,浸泡在干净的水20分钟或提前漂白干净的鱼;

2。为了避免砂锅突然受热开裂,在第5步中提前加入少量冷开水。

老板鱼炖豆腐怎么做才好吃?路过的大师说一下。谢谢?

你好

!老板鱼炖豆腐麻辣版法

主要配料:老板鱼1条,豆腐半斤

腌鱼配料:姜、葱、料酒、盐

配料:姜、葱、蒜、胡椒粉、干胡椒粉、豆沙

调味料:酱油、油耗、胡椒粉、盐、啤酒一罐

第一步,清洗干净将鱼切碎小块,放少许盐、葱、姜、料酒,抓匀腌制5分钟

第2步第3步,将油从锅中取出,加入豆沙、姜、葱、蒜、花椒、花椒,并将鱼煎一会儿

第4步,加入调味料、酱油、食用油,适量胡椒粉、盐、豆腐、啤酒,搅拌均匀,盖上盖子,炖汁差不多。

如果不能吃辣的,就不能放豆瓣酱,还有胡椒哦!