- 2020-12-09沙县小吃里用的辣椒酱 沙县辣椒酱哪里有得卖
福建沙县小吃的辣椒酱怎么做的？
准备材料：红椒6公斤、花生20克、芝麻20克、油500克、糖少许、盐少许、姜少许、大蒜少许、白酒少许、营口酱少许、豆豉少许、醋、牛肉、蘑菇少许。
1。首先，把准备好的辣椒用水洗净，用刀切碎。
2。然后将适量的油放入锅中，高温加热。
3。锅里的油加热后，加入准备好的牛肉泡沫，快速翻炒。
4。然后将准备好的蘑菇、胡椒粉和醋倒入锅中搅拌均匀。
5。将准备好的花生酱倒入豆蔻锅内均匀炒匀。
6。倒入准备好的生姜炒匀，炒匀。
7。等火烧开一个半小时后，把准备好的酒、盐和鸡精倒入锅里。
8。搅拌均匀后取出，这样辣椒酱就完成了。
沙县小吃里面的辣椒酱怎么做的？
沙县小吃都是用新鲜新鲜的辣椒加工而成，既保留了原有的辛辣味道，又保留了辛辣的新鲜感！鲜红椒（必须用朝天椒或弹鼻椒制作）发酵后洗净（有少量气体排出），可加少许醋。这样就可以做出美味的沙县辣椒酱。一般来说，辣椒酱可以保存两年，因为辣椒本身具有防腐、防腐的作用-氧化.主要点：在生产过程中，注意保持容器干燥，否则会发霉。食物的封底应该很紧。舀料时也要用勺子事先准备好：红辣椒500克，适量的盐，适量的糖，姜，蒜，香油。
1、先把准备好的姜蒜放入烹调机。
2、将蒜姜拌匀，倒出。
3、然后把红辣椒切成块。把辣椒放进搅拌器里慢慢搅拌。
5、把大蒜倒进胡椒粉里。混合均匀。
6、加糖拌匀。
7、把所有的东西倒进一个玻璃瓶里，再加些芝麻油。
8、密封好，静置一周。就这样。
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